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Die besten Bücher für vegetarisches Grillen

Vegetarische Grillrezepte

Ja, ich grill! – Vegetarisch

50 Rezepte zum Niederknien

Mittlerweile hat sich das vegetarische Grillen etabliert. Nicht nur die Fleischfans kommen auf ihre Kosten, sondern auch die Vegetarier! Mit „Ja, ich grill – vegetarisch“ wurde der Nerv der Zeit getroffen.

Mit über 50 genialen vegetarischen Grillrezepten für Hauptgerichte, Beilagen und Desserts werden keine Wünsche offengelassen. Mit traditionellen Rezepten für Flammkuchen, oder innovativen Neukreationen wie Kartoffel-Spargel-Frittata, gegrillte Wassermelone oder Linsenburger – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Zu Beginn erfährt man im kompakten Grundlagenteil alles Wichtige über Grill-Typen und Techniken. Vor allem auf das direkte und indirekte Grillen wird hier eingegangen. Ein weiterer Pluspunkt sind die Rezepte der spannenden Gäste. Hier präsentieren u.a. Sternekoch Wolfgang Müller und Showkoch Steffen Prase ihre Lieblingsrezepte.

160 Seiten

Dieses Buch findest du bei

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Vegetarisch Grillen
Vegetarisch Grillen

Das erste vegetarische Kochbuch, das auch Fleichesser begeistert!

Auszeichnung mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands GAD 2014

Sie lieben vollen Geschmack, Röstaromen und Würze satt, würden aber gern ab und zu oder ganz auf Fleisch verzichten? Über 70 einfach zuzubereitende, jedoch raffinierte Rezepte zeigen Ihnen, was vegetarische Küche leisten kann und wie man beim Braten, Schmoren, Gratinieren, Frittieren, Grillen, Rösten, Marinieren, Karamellisieren, Backen oder Panieren den vollen Geschmack auf den Teller bekommt.

Ob Kaspressknödel oder Krautwickel, Caponata oder Ziegenkäsetarte, Quinoa-Bratlinge, Feta in Olivenkruste, Kichererbsenbällchen, Veggie-Burger vom Grill oder Grünkern-Wurzelgemüse-Salat, jedes Rezept vermeidet Fleisch und Fisch, minimiert konsequent tierische Fette und verwendet frisches, unbehandeltes Gemüse.

Die Küche legt Wert auf frische Kräuter und hochwertige Öle. Traditionelle Rezepte erleben ungeahnte kulinarische Höhenflüge. Neue Rezepte für herzhaft-bodenständige Gerichte werden kreiert. Internationale Klassiker verwandeln sich zu vegetarischen Küchenhits. Und alle vegetarische Grillrezepte wurden in der Versuchsküche erprobt.

Deftig vegetarisch: Das ist gesunder Genuss, mehr Lebensfreude – mit Leidenschaft entwickelt von der renommierten Kochbuch-Autorin Anne-Katrin Weber und ins rechte Licht gerückt von dem Hamburger Food-Fotografen Wolfgang Schardt. Ein Buch, das Sie immer wieder verführen wird, wenn Sie mal wieder richtig Lust auf Deftiges haben.

220 Seiten

Dieses Buch findest du bei

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Webers Veggie

Vegetarische Köstlichkeiten

Zahlreiche Tipps und Rezepte für den fleischlosen Grillgenuss. Für alle die es vegetarisch lieben bietet dieses tolle Buch eine Alternative zu gegrilltem Fleisch. Vegetarische Grillrezepte für Marinaden, Gewürzmischungen und Saucen für den fleischlosen Grillgenuss. Mit praktischen Weber´s spezial-Tipps rund ums vegetarische Grillen auf Weber Grillgeräten.

Verfasst vom Autor der Weber´s Grillbibel Jamie Purviance. Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 vegetarischen Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen vegetarischer Gerichte auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen und auf aromatische Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange jede Zutat mariniert und gegrillt werden sollte. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!

144 Seiten

Dieses Buch findest du bei

Weststyle Shop

Weber´s Veggie
Vegan Grillen

Vegan Grillen

einfach, lecker und laktosefrei

Mit diesem Buch werden Sie feststellen, dass man für einen entspannten und schönen Grillabend keine fleischhaltigen Gerichte benötigt. Mit „Vegan Grillen“ erwerben Sie eine Sammlung leckerer Rezepte für gefülltes Obst und Gemüse, Burger, Spieße, Chutneys, Saucen, Aufstriche, knuspriges Brot und zahlreiche Marinaden. Diese Rezepte zeigen, dass man gesund, laktosefrei und ohne tierische Produkte ebenfalls wahres Grillvergnügen genießen kann.

96 Seiten

Dieses Buch findest du bei

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Einfach lecker

Vegetarisch Grillen

Grillen ohne Fleisch ist langweilig? Von wegen! Mit innovativen vegetarische Grillrezepte lädt dieses Buch zu einer Entdeckungstour ein.

Natürlich fehlen auch selbstgemachtes Brot, Saucen, Dips und Marinaden nicht – und, wer hätte das gedacht, auch Süßes lässt sich grillen! Einfach lecker – Grillsaison das ganze Jahr!
80 Seiten

Dieses Buch findest du bei

Rheinberg Buch

Vegetarisch Grillen
Fraunegrillbuch

Mädchen grillen anders

 

Fräulein Glücklichs beste Grillrezepte

 

Ist es nicht wunderschön, ein Mädchen zu sein, egal wie alt frau ist? Spätestens seit den Spice Girls oder den Gilmore Girls wissen wir: Wenn sich starke Frauen selbst als „Mädchen“ bezeichnen, dann ist das ein stolzes Bekenntnis zu ihrer Weiblichkeit. Silke Haun, erfolgreiche Foodbloggerin, Autorin und seit kurzem Besitzerin ihrer eigenen Kochschule, zelebriert die Girlpower in ihrem neuen Grillbuch, das sie ganz frech „Mädchen grillen anders“ nennt. Nicht besser (okay, vielleicht ein kleines bisschen), nicht schlechter (ganz sicher nicht), aber eben gerne anders! Statt mehr oder weniger verkohlter Fleischberge mit Ketchup (ein präventives Sorry an alle Griller, deren Gefühle wir hiermit verletzen) gibt es feine Hühnerspieße, delikate Salate, selbst gemachte Dips und Soßen, kühlende Sommercocktails, vegetarische Grillrezepte und eine liebevolle Dekoration obendrein. Kurzum alles, was das Herz der versammelten Grillrunde begehrt und gute Laune garantiert!
– 65 bezaubernde Rezepte für entspannten Outdoor-Genuss
– jedes Rezept ist etwas Besonderes: Rosmarin verfeinert die Butter, Honig und Chili die Marinade für das Hühnchen
– Ketchup, Brot und Omas Nudelsalat ade: viele neue Ideen für Beilagen, Salate, Drinks und Desserts
– BBQ ist nicht gleich Fleisch: raffinierte vegetarische Vorspeisen und Hauptgerichte vom Rost
– mit umwerfenden Fotos zu jedem Rezept, von der Autorin persönlich fotografiert
– schön angerichtet und serviert: einfach geschmackvoll grillen

141 Seiten

Dieses Buch findest du bei

Rheinberg Buch

Gemüse rockt!

Vegetarisch Grillen mit Tom Heinzle

Grilljunkies aufgepasst: Lasst das Fleisch auf der Weide und entert den Gemüseladen. Tom hat wieder einmal mit Aromen und heimischen vegetarischen Zutaten gezaubert. Herausgekommen ist ein Grillbuch, das völlig neue Standards setzt. Die vielfältigsten Gaumenkitzel sind garantiert! Ein wahrer Augenschmaus außerdem sind die Fotos: Den „Models“, harten Rockern, beim Geschmackstest und Genießen von Toms Kreationen vom Grill zuzuschauen, macht Lust auf Mehr!

Ausgetretene Pfade sind nicht sein Ding. Toms Rezepte sind innovativ, genauso inspiriert wie inspirierend – und der Gaumenkitzel, der dahintersteht, immer ein bisschen wie Zauberei. Dass einer der angesagtesten und bekanntesten Griller, den die stetig wachsende Szene kennt, bei einem seiner Herzensthemen nicht einfach Gemüse und Tofu zu Brandings verhilft, ist klar. Lassen Sie sich überraschen – nicht nur das Spiel mit Aromen und heimischen vegetarischen Zutaten ist mehr als außergewöhnlich. Auch die Präsentation der Grillgerichte folgt einem ganz und gar ungewöhnlichen Style. Toms Style. Brillant fotografiert von Markus Gmeiner.

Der Österreicher Tom Heinzle ist als professioneller Grillmeister eine echte Koryphäe: Gourmet-Messen und Festivals buchen ihn als Gastgriller, in Kursen und Büchern vermittelt er sein Know-how. Schon zwei der Bücher aus Toms Grillwerkstatt sind preisgekrönt. Tom Heinzles Rezepte sind gehoben und vor allem kreativ: Sie erweitern traditionelle Gerichte um innovative Geschmackskombinationen sowie Inspirationen aus der internationalen Küche. Saisonale Zutaten und artgerechte Tierhaltung sind dabei ebenso wichtig wie Ambiente und Geselligkeit.

200 Seiten

Dieses Buch findest du bei

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Tom Heinzle Vegetarisch Grillen

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